Производитель
ecoВселугФермерский сыр Белпер с чёрным перцем
Тёрочный плотный сыр, который имеет необычный вид трюфеля или клубня. Обладает плотной структурой и приятным терпким вкусом с пряными нотками. За пикантность в рецептуре отвечает чеснок в сырной массе и обсыпка из обжаренного свежемолотого чёрного перца на корочке. Это сыр с рассыпчатой, ломкой текстурой и консистенцией от полутвердой до твердой. Отлично сочетается со свежими овощами и мясными деликатесами. Можно тонко нарезать и подать с нефильтрованным пивом, крепкими напитками, в качестве закуски к выдержанному красному вину. Попробуйте использовать бельпер с чёрным перцем в качестве яркого самодостаточного ингредиента при создании кулинарных шедевров типа пасты, ризотто, салатов, горячих блюд — натирая его туда на тёрке, как трюфель.
молоко коровье цельное (порода коров Красная Датская), закваска мезофильная МА11, фермент сычужный, соль экстра поваренная пищевая, чеснок сушеный молотый, перец чёрный молотый. Оттенки вкуса меняются в зависимости от срока созревания от 1 до 9 месяцев. Срок созревания: от 10 дней до 12 месяцев